Le carraghénane (également appelé gomme de carraghène) est une sorte de gomme hydrophile polysaccharidique naturelle extraite de plantes marines - algues rouges et, normalement, blanche ou jaune sous forme de poudre,sans odeur et sans goûtLe gel formant le carraghénane est réversible par la chaleur, c'est-à-dire que le gel se transforme en solution lorsqu'il est chauffé et redevient gel dès que la solution est refroidie.Le carraghénane a une très bonne solubilité dans l'eau et commence à fondre à 70 °C.Il est également très stable, de sorte que le placement à long terme ne réduit pas son intensité de gélification et sa viscosité.Le produit ne sera pas hydrolysé même s'il est chauffé dans une solution neutre et alcalineLorsqu'il est combiné avec de la gomme de konjac, de la gomme de haricot de sauterelle et d'autres types de gomme,Le carraghénane peut donner des performances remarquables pour la synergie et modifier nettement ses caractéristiques gélifiantes afin de rendre le gel plein d'élasticité et de capacité de conservation de l'eau.
Le carraghénane est largement appliqué dans de nombreux domaines tels que l'alimentation, la médecine, l'industrie chimique quotidienne, la biochimie, les revêtements architecturaux, la teinture textile, l'agriculture, etc.
Dans l'industrie alimentaire, le carraghénane peut être utilisé comme agent gélifiant, épaississant, stabilisant, suspenseur et clarifiant, et peut être utilisé dans des produits tels que des bonbons mous, de la gelée, des saucisses, des conserves de viande,crème glacéeDans l'industrie pharmaceutique, il peut être utilisé comme suspenseur et dispersant médicinal.et peut être utilisé pour produire des produits en capsules, etc.Dans l'industrie chimique quotidienne, il peut être utilisé dans le dentifrice, le détergent, les cosmétiques et le rafraîchisseur d'air; en biochimie, le carraghénane peut être utilisé comme porteur de micro-organismes et de cellules immobilisées;Dans d'autres domaines, il peut être utilisé comme épaississant pour la peinture à base d'eau, le glaçage en céramique et l'aquarelle, et comme suspenseur pour le graphite, matériau de dimensionnement pour les produits textiles et le papier,et l'agent de suspension pour les herbicides et les pesticides, défloculateur de graphite, défloculateur pour textile, etc.
Les spécifications:
1"Kappa raffinée carraghénane
1) Apparence: poudre blanche comme neige;
2) Viscosité d'une solution à 1,5% à 75 °C: 20 à 200 mPa.s.
3) taille des particules: 120 à 200 mailles;
4) cendres ((%):25 maximum;
5) humidité ((%):13 maximum;
6) les métaux lourds (nombre en pb,ppm):10max;
7) teneur en arsenic ((ppm):2maximum;
8) résistance au gel de solution à 1,5% ajouter 0,2% de KCL (g/cm2):1100minimum;
9) transparence ((T%): au moins 80%;
10) bactéries totales (cfu/g): 5000 au maximum;
11) levures et moisissures ((cfu/g):100 maximum;
12) E-Coli ((10g): négatif;
13) salmonellose:négatif;
14) Valeur du pH:7 à 9;
15) emballage: emballé par sac en papier complexe; poids net par sac, 25 kg/
2.kappa carraghénine semi-raffinée
1) apparence: petite poudre jaune;
2) taille des particules: 120 à 200 mailles;
3) viscosité ((cps): 20 à 350;
4) cendres ((%): 20 au maximum;
5) humidité ((%):10 maximum;
6) les métaux lourds (nombre en pb,ppm): 10 maximum;
7) teneur en arsenic ((ppm):2 maximum;
8) résistance au gel de solution à 1,5% ajouter 0,2% de KCL ((g/cm2):500 minimum;
9) bactéries totales ((cfu/g): 5000 au maximum;
10) levures et moisissures ((cfu/g):100 maximum;
11) E-Coli ((10g):négatif;
12) salmonelle: négatif;
13) Valeur du pH:7 à 9;
14) emballage: emballé par sac en papier complexe; poids net par sac 25 kg.
3Carraghénine semi-raffinée
1) apparence: brun à jaunâtre, poudre grossière à fine pratiquement inodore;
2) viscosité d'une solution à 1,5% à 75 °C: pas moins de 20 mPa.s et pas plus de 350 mPa.s;
3) La teneur en gel CaC12 d'une solution à 1,5% est ajoutée à 0,2% de CaC12:absent;
4) sulfate:au moins 15% et au plus 40% sur la base anhydre (en SO4);
5) perte au séchage: pas plus de 12% ((105oC,4 heures);
6) cendres: pas plus de 25% déterminées sur la base de l'eau sans teneur à 700 °C;
7) cendres insolubles dans les acides: pas plus de 1% sur la base anhydre;
8) valeur de pH:7 à 11;
9)arsenic: pas plus de 2 ppm;
10) métaux lourds (en Pb): pas plus de 10 ppm;
11) nombre total de plaques: pas plus de 5000 colonies par gramme;
12) levures et moisissures: pas plus de 300 colonies par gramme;
13) E. coli:négatif en 10 grammes;
14) salmonellose: négative en 10 grammes;
15) taille des particules: 120 yeux et 200 yeux.
