Nutritionnel Sorbate de potassium alimentaire Le choix nutritif pour la conservation des aliments

Le sorbate de potassium est le sel de potassium de l'acide sorbique.et soins personnels.

Le sorbate de potassium est utilisé pour inhiber les moisissures et les levures dans de nombreux aliments, tels que le fromage, le vin, le yogourt, les viandes séchées, le cidre de pomme et les produits de boulangerie.On le trouve également dans la liste des ingrédients de nombreux fruits secsEn outre, les compléments alimentaires à base de plantes contiennent généralement du sorbate de potassium, qui agit pour prévenir les moisissures et les microbes et pour prolonger la durée de conservation,et est utilisé en quantités ne présentant aucun effet néfaste connu sur la santéL'étiquetage de ce conservateur se lit comme "sorbate de potassium" sur l'énoncé des ingrédients.il est utilisé dans de nombreux produits de soins personnels pour inhiber le développement de micro-organismes pour la stabilité à l' étagèreCertains fabricants utilisent ce conservateur pour remplacer les parabènes.

Aussi appelé affectueusement " stabilisateur du vin ", le sorbate de potassium produit de l'acide sorbique lorsqu'il est ajouté au vin.Lorsque la fermentation active est terminée et que le vin est mis en rack pour la dernière fois après dépollutionLe sorbate de potassium rendra toute levure survivante incapable de se multiplier. La levure qui vit à ce moment peut continuer à fermenter tout sucre résiduel en CO2 et en alcool.Mais quand ils meurent, aucune nouvelle levure ne sera présente pour provoquer la fermentation future.Lorsqu'un vin est sucré avant l'embouteillage, le sorbate de potassium est utilisé pour prévenir la référmentation lorsqu'il est utilisé conjointement avec du metabisulfite de potassium.les vins mousseux, et certains cidres durs, mais peut être ajouté aux vins de table qui présentent des difficultés à maintenir la clarté après finition.

Certains moisissures (notamment certaines souches de Trichoderma et Penicillium) et les levures sont capables de détoxifier les sorbates par décarboxylation, produisant du 1,3-pentadiène.Le pentadiène se manifeste par une odeur typique de kérosène ou de pétrole..
                                        

Les spécifications: