Chitosane C56H103N9O39 numéro CAS 9012-76-4 Effet Mfcd00161512 pour la stabilisation

Le chitosan est un polysaccharide linéaire composé de D-glucosamine (unité désacétylée) et de N-acétyl-D-glucosamine (unité acétylée) liés par β- ((1-4)) distribués aléatoirement.Il est fabriqué en traitant les crevettes et les coquillages d'autres crustacés avec de l'hydroxyde de sodium alcalin.

Il peut être utilisé dans l'agriculture comme traitement des semences et biopesticide, aidant les plantes à combattre les infections fongiques.Dans la vinification, il peut être utilisé comme agent de finitionDans l'industrie, il peut être utilisé dans un revêtement de peinture en polyuréthane auto-réparateur.il peut être utile dans les bandages pour réduire les saignements et comme agent antibactérien; il peut également être utilisé pour aider à administrer des médicaments par la peau.

Plus controversé encore, le chitosan a été affirmé avoir une utilisation pour limiter l'absorption des graisses, ce qui le rendrait utile pour les régimes, mais il existe des preuves à l'encontre de cela.

D'autres utilisations du chitosan qui ont été étudiées incluent son utilisation comme fibre alimentaire soluble.

Utilisation
Utilisation agricole et horticole
Les utilisations agricoles et horticoles du chitosan, principalement pour la défense des plantes et l'augmentation du rendement,sont basées sur l'influence de ce polymère de glucosamine sur la biochimie et la biologie moléculaire de la cellule végétaleLes cibles cellulaires sont la membrane plasmique et la chromatine nucléaire. Des changements ultérieurs se produisent dans les membranes cellulaires, la chromatine, l'ADN, le calcium, la MAP kinase, l'explosion oxydative, les espèces réactives de l'oxygène,les gènes liés à la pathogenèse de la calose (PR) et les phytoalexines.

Contrôle biologique naturel et éliciteur
Dans l'agriculture, le chitosan est principalement utilisé comme traitement naturel des semences et comme stimulateur de la croissance des plantes,et comme une substance biopesticide écologique qui renforce la capacité innée des plantes à se défendre contre les infections fongiquesLes ingrédients actifs naturels de biocontrôle, la chitine/chitosan, se trouvent dans les coquilles des crustacés, tels que les homards, les crabes et les crevettes, et de nombreux autres organismes, y compris les insectes et les champignons.C'est l'un des matériaux biodégradables les plus abondants au monde..