L'alginate de propylène glycol est la solution ultime pour le stockage des produits à base de farine

Additif alimentaire propylène glycol alginate

Les spécifications
Propylène glycol alginate PGA
source naturelle de l'additif alimentaire
bon choix d'émulsifiants, de stabilisants et d'épaissississants dans les aliments
CBH - Alginate de propylène glycol est un ester d'acide alginique, qui est dérivé du kelp. Il est blanc à brun jaunâtre filamenteux, granuleux, et peut être sous forme de granules et de poudre.
Le PGA est connu comme émulsifiant, stabilisateur et épaississant utilisé dans l'industrie alimentaire.

Propriétés:
1- hydrophile: facilement soluble dans l'eau et formant une solution visqueuse, principalement utilisée comme épaissississants, émulsifiants et stabilisants dans l'industrie alimentaire;
2. Résistance aux acides: le PGA peut conserver ses propriétés dans la solution acide de pH 3~5, de sorte que le PGA peut être largement utilisé dans les jus de fruits;
3. émulsibilité et mousse, peut être utilisé dans le yogourt, les dressings et la mousse stabilisante dans la bière.

Applications:
Le PGA est un excellent additif alimentaire dérivé d'algues et peut être largement utilisé dans les domaines alimentaire et pharmaceutique en raison de ses propriétés uniques.
Outre sa fonction d'épaississement, le PGA est également un tensioactif en raison de sa structure amphiphilique.

1. dans les aliments:
1) comme épaississant, stabilisant et émulsifiant dans le yogourt et la crème glacée, l'ajout de PGA peut rendre le produit plus doux et améliorer la sensation buccale;
2) en tant que stabilisateur et émulsifiant dans le fromage, le PGA rend le fromage puant et émulsifiant bien, la bouche est lisse;
3) en tant que stabilisateur de mousse dans la bière, le PGA peut améliorer et maintenir les niveaux de mousse;
4) en tant que dispersant et émulsifiant, le PGA est stable en acide, il peut donc être utilisé dans toutes sortes de jus de fruits, ce qui permet de maintenir l'uniformité de la boisson;
5) en tant qu'améliorateur de texture, le PGA peut être utilisé dans les farines, les nouilles et les aliments instantanés;
6) en outre, le PGA peut également être utilisé dans le ketchup, la sauce, le sirop, etc.

2Dans le domaine pharmaceutique:
Le PGA peut être utilisé comme stabilisateur pour l'agent de contraste aux rayons X, comme agent protecteur pour la muqueuse gastro-intestinale et comme matière première pour les cosmétiques.