Spécification
1- Introduction de l'ascorbate de sodium
L'ascorbate de sodium est une forme plus biodisponible de vitamine C qui est une alternative à la prise d'acide ascorbique comme supplément.2-dihydroxyéthyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olate
2Propriétés de l'ascorbate de sodium
Donateur de H-Bond: 3
Accepteur de liaison H: 6
Nombre d'obligations rotatives: 2
Nombre de tautomères: 2
La masse exacte est de 198.014033
Masse monoisotopique 198.014033
Surface polaire topologique: 110
Nombre d' atomes lourds: 13
Complicité: 237
Solubilité: H2O: 50 mg/mL
Solubilité dans l'eau: 620 g/l (20 °C)
Point de fusion: 220 °C (déc.)
alpha: 104 °C (C=1, H2O 25 °C)
Indice de réfraction: 105,5 ° (C=10, H2O)
Point d'éblouissement: 238,2 °C
Enthalpie de vaporisation: 95,78 kJ/mol
Point d'ébullition: 552,7 °C à 760 mmHg
Pression de vapeur de l'ascorbate de sodium: 1,62E-14 mmHg à 25 °C
3Préparation d'ascorbate de sodium
L'ascorbate de sodium est obtenu en dissolvant l'acide ascorbique dans l'eau et en y ajoutant une quantité équivalente de bicarbonate de sodium.l'ascorbate de sodium est précipité par l'ajout d'isopropanol.
4Utilisation de l'ascorbate de sodium
En tant qu'additif alimentaire, il a le numéro E E301 et est utilisé comme antioxydant et régulateur d'acidité.aide à prévenir les crises cardiaquesEn outre, l'ascorbate de sodium joue un rôle important dans l'élimination des infections chroniques et aiguës.L'ascorbate de sodium produit un effet cytotoxique dans une gamme de lignées cellulaires malignes, dont les cellules du mélanome sont particulièrement sensibles.
5Effets indésirables de l'ascorbate de sodium
Les effets indésirables fréquents qui persistent ou deviennent gênants lors de l' utilisation de l' ascorbate de sodium, en particulier sous forme liquide sous forme d' injection, comprennent des brûlures, des piqûres, des douleurs ou un gonflement au site d' injection.Les réactions allergiques sévères comprennent des éruptions cutanées.- démangeaisons; difficulté à respirer; urticaire; contraction thoracique; gonflement de la bouche, du visage, des lèvres ou de la langue; douleur osseuse; faiblesse musculaire; diarrhée sévère ou persistante; troubles mentaux ou d' humeur.
