FCCIV/FAO/Q-AFFOO3-2005 Poudre certifiée d'extrait d'oignon organique naturel pour l'industrie alimentaire

Poudre d'oignon déshydratée

Titre
Nombre d'heures
Couleur:
Blanc à jaune clair
Goût/Arôme
Typique de l'oignon blanc, exempt d'autres odeurs
L'appréciation
Poudre, non condensée
Humectation
=< 6,0%
Les cendres
=< 6,0%
Matériel étranger
Aucune
Les défauts
=< 5,0%
Nombre de plaques aérobie
=<100,00/g
La moisissure et la levure
=< 500/g
E. coli
Négatif
La salmonellose
Aucune détection
Listeria
Aucune détection




Propriétés physiques
Goût/arôme
Frais, aromatique et épicé, de doux à piquant, caractéristique des oignons
Odeur
Typique, légère à piquante, selon l'espèce, exempte d'odeur étrangère.
Couleur
Blanc
En matière étrangère
Absent - Cela inclut toute matière étrangère comme le verre, les insectes, les morceaux de bois, le papier, le métal, les impuretés ou tout autre contaminant
Propriétés chimiques
Humectation
Maximum de 6%
SO2
Maximum 50 ppm
Pesticides, herbicides et fongicides
Pas détectable.
Propriétés microbiologiques
Nombre total de plaques
Maximum cinq.00,000 /g
Les bactéries coliformes
Maximum 10 / g
E-Coli
Négatif en 1 g
Levures et moisissures
Max.100 / g
La salmonellose
Négatif à 25 g
Bacillus cereus
Maximum 10 / g
Staphylococcus aureus, sous-espèces
Négatif en 1 g